Закуска из шампиньонов в маринаде

Категория: Рецепты закусок
Опубликовано 08.12.2012 13:12
Просмотров: 80

Для рецепта:

    шампиньоны свежие  - 500г

    лимонный сок - 5 ст.л.

    растительное масло - 4 ст.л.

    лук репчатый - 1 небольшая луковица

    соль - 1 ч.л.

    молотый черный перец - 1/4 ч.л.

    коньяк - 2 ст.л.

    зелень петрушки - по вкусу

Способ приготовления:

Шляпки грибов отделить от ножек, промыть в подкисленной воде (на 500 мл воды 1 ст.л. лимонного сока или 0,5ч.л. лимонной кислоты). Вытереть грибы насухо. Лук мелко нарезать и обжарить, добавить грибы и обжаривать еще 2-3 минуты. Добавить 4ст.л. лимонного сока, соль, перец и накрыть сковороду крышкой. Тушить около 5-7 минут на слабом огне. Затем влить в грибы коньяк, размешать, дать немного остыть и поставить в холодильник на 3 часа. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.

Новые статьи:

Предыдущие статьи: