Вкусненький тушенный карп по-будайски

Для рецепта:

Карп 276г, морковь 68г, кольраби 76г, корень петрушки 40г, сельдерей 20г, лук 20г, вино белое сухое 50мл, масло 15г, хлеб белый 50г.

Способ приготовления:

Обработанного карпа разделывают на филе с кожей без костей и нарезают на куски (2 на порцию). Морковь, кольраби, корень петрушки, сельдерей, лук очищают, нарезают соломкой и тушат, добавив сливочное масло, до полуготовности. Затем кладут рыбу, вливают вино и тушат до испарения жидкости наполовину. Подают с гренками.