Искушение яблочным кремом по-задунайски

Для рецепта:

Яблоки 142г, сахар 25г, яйцо 1/2, миндаль 12г, сливки 40г.

Способ приготовления:

Яблоки очищают от кожицы, нарезают и припускают в небольшом количестве воды или запекают. Затем протирают, соединяют с сахаром, добавляют взбитые белки, продолжая взбивать до загустения, и охлаждают на льду. При подаче выкладывают в виде пирамиды на блюдо и украшают нарезанным миндалем. Отдельно подают взбитые сливки.