Изумительный зеленый соус по-венгерски

Для рецепта:

Шпинат 68г, зелень петрушки 68г, эстрагон 86г, лук зеленый 17г, майонез 880г, сливки или сметана 50г.

Способ приготовления:

Шпинат, петрушку и эстрагон несколько минут варят в большом количестве бурно кипящей воды, откидывают на сито, охлаждают, добавляют мелко нарезанный зеленый лук, пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, затем протирают через сито. Майонез смешивают с протертой зеленью и добавляют в него сливки или сметану.