Шашлык из говядины на вертеле

Для рецепта:

Говядина —160 г, масло сливочное — 10 г, лук репчатый и зеленый — по 25 г, лимон — 1/2 шт., уксус 3%-ный — 10 г, помидоры — 150 г, соль, перец красный молотый, зелень.

Способ приготовления:

Мясо порезать небольшими кусочками по 30-40 гр. Затем посолить, поперчить, посыпать мелко нашинкованным репчатым луком и зеленью петрушки, смочить уксусом или лимонным соком, перемешать, уложить в неокисляющуюся посуду и поставить в холодильник на 4—6 часов.

Маринованное мясо одеть на шампуры вперемежку с кружочками репчатого лука, смазать растопленным сливочным маслом и жарить над углями, не забывая переворачивать.