Шашлык степной из баранины

Баранина — 2кг, лук репчатый — 4 шт., чеснок — 4 дольки, зелень — 60г, перец черный молотый, соль.

Баранину нарезать полосками длиной 10— 15 см, уложить на них фарш, завернуть, надеть на шампура и жарить над углями. При подаче посыпать зеленью.

Приготовление фарша: репчатый лук, чеснок, зелень мелко порубить, заправить перцем, солью и тщательно перемешать.