Традиционное венгерское искушение – тархоня

Для  рецепта:

Мука пшеничная 240г, яйцо 1,5, вода 50мл, соль. Полуфабрикат 275г (в сушеном виде).

Способ приготовления:

Из воды, муки и яиц с добавлением соли замешивают крутое тесто и оставляют его на 20— 30 мин. Затем снова вымешивают его и небольшими кусочками протирают через сито с отверстиями 3— 4 мм. Полученную крупу высушивают. Тархоню используют в отварном виде как гарнир к различным мясным блюдам, а также как самостоятельное блюдо.