Татарский шашлык из баранины со шпиком

Для рецепта:

Баранина — 2000 г, шпик  — 500 г, лук репчатый — 300 т, масло оливковое — 50 г, лавровый лист, мускатный орех, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления:

Мякоть задней ноги баранины нарезать кусочками по 30—40 г, выдержать 2—3 часа в маринаде, приготовленном из оливкового масла, соли, черного молотого перца, измельченного мускатного ореха, перетертого в порошок лаврового листа и мелко нашинкованного репчатого лука. Маринованное мясо одеть на вертел, помещая между кусочками мяса кусочки шпика. Обжарить в мангале над раскаленными углями. Готовый шашлык подать с отваренным рисом.