Изумительный мусс по-румынски

Для рецепта:

Яйцо (белок) 2шт, сахар 30г, абрикосы 60г.

Способ приготовления:

Абрикосы промывают, очищают от косточек и припускают до мягкости. Затем протирают через сито, охлаждают, добавляют сахар и яичные белки. Все хорошо растирают и ставят в холодное место. Когда масса охладится, ее взбивают до консистенции стойкой пены и выкладывают в креманки. Перед подачей мусс украшают половинками абрикосов.