Нигири-суши с морским угрем – Анаго-суши

Нигири-суши с морским угрем – Анаго-сушиДля рецепта:

250 г филе морского угря, 450 мл воды, 3ст. ложки соевого соуса, 3ст. ложки сахара, 225г риса для суши, 20 полосок водоросли нори

Способ приготовления:

Доведите воду до кипения, положите угря и поварите приблизительно 1 минуту, затем выньте его и остудите в холодной воде.

Вскипятите воду, добавьте сахар и соевый соус, положите угря и варите 20 минут.

Остудите угря и приготовьте суши как описано в рецепте «Основная техника приготовления нигири-суши». Оберните каждое суши полоской нори.