Бифштекс по-домашнему на решетке барбекю

500г говядины, 3 головки лука репчатого, 3 ст. ложки топленого масла, перец черный молотый, соль по вкусу.

Вырезку нарезать на порционные куски и слегка отбить, придав овальную или круглую форму. Бифштекс посыпать солью, перцем и уложить на разогретую крышку барбекю, смазанную жиром. Вокруг мяса уложить сырой нашинкованный лук и жарить до готовности, периодически помешивая лук. Перед подачей бифштекс укладывают на крышку барбекю, добавляют 2 столовые ложки крепкого мясного или костного бульона и прокипятить 2-4мин. Блюдо можно гарнировать жаренным соломкой картофелем.