Изысканный острый паприкаш из картофеля

Для паприкаша:

Картофель 276г, масло сливочное 15г, сметана 40г, перец красный молотый 1/4ч.л., лук пассерованный 20г, мука 1ст.л., соль.

Приготовление паприкаша:

Обработанный картофель нарезают дольками и обжаривают на масле, добавляют пассерованный лук, красный молотый перец, бульон и тушат до готовности. Перед окончанием тушения солят, заливают сметаной, смешанной с мукой, и доводят до кипения.