Шарлот – вкусный десерт к кофе

Для рецепта:

Бисквит 300г, сливки 300мл, сахар 80г, яйцо (желток) 3шт, желатин 10г, клубника 207г, абрикосы 203г.

Для оформления: сливки 100мл, сахар 20г, вино 30г.

Способ приготовления:

Сливки взбивают с сахарной пудрой, соединяют с желтками, растертыми с сахаром, и добавляют распущенный в сиропе желатин. Формы обкладывают готовым бисквитом и наполняют слоями из взбитых сливок, фруктов, бисквита и т. д. Наполненные формы выдерживают в холодильнике 6—8 ч. После охлаждения формы вынимают. Шарлот оформляют взбитыми сливками и поливают сладким десертным вином.