Вкуснейший суп из баранины – Палоц

Для рецепта:

Баранина 100г, картофель 80г, фасоль зеленая стручковая 33г, сметана 20г, лук репчатый 12г, шпик копченый 15г, чеснок 2 дольки, мука 10г, лук зеленый 19г, зелень петрушки, перец красный и черный молотый (по вкусу), соль.

Способ приготовления:

Баранину нарезают на мелкие кусочки массой 15—20 г, шпик нарезают кубиками и поджаривают вместе с чесноком и луком, добавляют красный и черный перец. Затем солят, добавляют немного воды и тушат под крышкой 1 ч. После этого добавляют бульон, кладут зеленую стручковую фасоль, нарезанную кусочками, и картофель, нарезанный кубиками, и доводят до готовности. В конце варки суп заправляют сметаной, смешанной с мукой.