Витаминный суп-пюре из моркови

Для рецепта:

Морковь 75г, зелень петрушки 4г, лук репчатый 10г, картофель 55г, сахар 2ст.л., масло топленое 5г, масло сливочное 5г, хлеб для гренок 50г, масло 8мл.

Способ приготовления:

Для приготовления супа можно использовать мясной бульон либо овощной отвар. Морковь и лук нарезают и пассеруют на топленом масле. Когда морковь размягчится, ее солят, добавляют сахарную пудру, зелень петрушки, нарезанный ломтиками картофель, заливают водой и варят под крышкой до готовности. После этого овощи протирают через сито, добавляют бульон или овощной отвар и доводят до кипения. При подаче в суп кладут кусочек сливочного масла. Подают с гренками из белого хлеба, нарезанными маленькими кубиками и поджаренными на масле.