Похлебка с лососем и спаржей

Для рецепта:

    зеленая спаржа - 400г

    белая спаржа - 400г

    шпинат - 300г

    лук репчатый - 2 шт.

    масло - 2 cт.л.

    мука - 3 cт.л.

    овощной отвар - 1 л

    лосось (филе) - 350г

    сливки - 3 cт.л.

    соль, белый перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Спаржу помыть и нарезать по 3 см.

Перебрать шпинат. Лук почистить, нарезать кружочками, можно полукольцами. Разогреть в кастрюле масло и обжарить лук, высыпать в масло муку и дать немного покипеть. Залить все отваром, посолить  и поварить. Положить спаржу и варить 9 минут. Добавить шпинат и варить еще 5-6 минуты. Нарезать филе лосося длинными, толстыми кусочками, положить в суп, снять кастрюлю с огня и дать супу постоять 5 минуты. Вылить в него сливки и поперчить по вкусу, посыпать зелеными колечками лука.