Изумительно вкусный судак по-немецки с томатным соусом

Для рецепта:

Судак 192г, сок лимонный 5мл, масло растительное 6мл, мука 40г, зелень петрушки 4г, яйцо 1, пиво 40мл, масло растительное 20мл, майонез 70г, соус томатный 30г, лимон 10г, специи, соль.

Способ приготовления:

Кусочки филе рыбы толщиной 1 см и длиной 5—б см кладут в посуду с растительным маслом, добавляют лимонный сок, посыпают солью, перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки и выдерживают 15—20 минут. Затем кусочки рыбы опускают в тесто, вынимают и жарят во фритюре. При подаче укладывают в тарелку в виде пирамиды и оформляют лимоном и зеленью петрушки. Соус томатный острый смешивают с майонезом и подают отдельно. Для приготовления теста соединяют желтки, муку и пиво. В замешанное тесто перед употреблением добавляют взбитые белки.