Жульен копченный с яйцом в сметанном соусе

Для рецепта:

    копченая рыба - 500г

    сливочное масло - 1 ст.л.

    лук репчатый - 1 шт.

    яйцо - 2 шт.

    сметана - 3/4 стакана

    укроп, соль - по вкусу.

Способ приготовления

Отделить филе от кожи и костей, нарезать на ломтики. Мелко нарезанный лук обжарить в масле до золотистого цвета и добавить рыбу, все перемешать и 2мин. еще обжарить, затем переложить в кокотницы. Яйцо взбить и смешать со сметанной, рубленым укропом и солью. Этой смесью залить рыбу и все запечь в духовке при 200С.