Нигири-суши с тунцом или просто Магуру

Для рецепта:

300 г филе тунца, 300 г подготовленного риса для суши, 1 ст. ложка васаби

Приготовьте суши как описано в рецепте «Основная техника приготовления нигири-суши».

На заметку:

4 разновидностей тунца, рекомендуемых для суши:

Ø         Синеперый тунец: эта разновидность наиболее высоко ценится большинством японцев.

Ø         Глазастый тунец: также широко известен. Второй по стоимости на японском рынке.

Ø        Желтоперый тунец: широко распространенная в тропиках разновидность. Поставляется в Японию самолетами  в   свежезамороженном виде.

Ø        Белый тунец: эта разновидность великолепно подходит для приготовления сасими, но отличается высокой   калорийностью. Зато на вкус, похоже на куриное мясо, за что его часто называют «морской курицей».