Суши с лососевой икрой – суши Икура

Суши с лососевой икрой – суши ИкураДля рецепта:

200 г риса, 100 г лососевой икры, 500 мл рисового уксуса, 40 мл соуса Мирин, 100 г сахара, 1/4 лимона, 10 г водорослей Комбу, 6 полосок нори

Способ приготовления:

Рис промыть. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы вода покрывала рис, довести до готовности.

Приготовить соус: рисовый уксус смешать с соусом Мирин, сахаром, соком лимона и водорослями Комбу и поставить на слабый огонь. Томить 15—20 минут, не кипятить.

Горячий рис заправить полученным соусом и остудить до комнатной температуры.

Из риса вылепить небольшие брусочки и завернуть в полоску нори, сделав корзинку. В полученные корзиночки сверху аккуратно выложить икру лосося.