Вкуснейший пудинг рисовый с абрикосами освежающий

Для рецепта:

Крупа рисовая 55г, вино 50мл, лимон 20г, сахар 25г, желатин 2ст.л., абрикосы 50г.

Способ приготовления:

Рис варят, откидывают на сито и перекладывают в посуду. Вино, лимонный сок, часть сахара, предварительно замоченный желатин прогревают до растворения желатина, соединяют с рисом и варят, помешивая, до испарения жидкости. Затем немного охлаждают, осторожно смешивают с половинками абрикосов (без косточек), посыпанных сахаром, выкладывают в форму и ставят на холод. Перед подачей выкладывают на блюдо. Можно подать с взбитыми сливками.