Здоровый деликатес из печени гусиной в жире

Для рецепта:

Печень гусиная 187г, жир гусиный 10г, молоко 100мл, лук 50г, перец красный, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Гусиную печень моют и в течение часа вымачивают в молоке. Затем обсушивают и солят. На разогретую с жиром сковороду кладут печень и жарят ее до полуготовности. Затем добавляют немного воды (20 г), лук, перец, подсаливают и тушат под крышкой в жарочном шкафу, пока вода не испарится.