Квадратные суши-рулеты – Сикаи маки

квадратные суши-рулетыДля рецепта:

3 листа водоросли нори, 250г риса для суши

омлет для суши, нарезанный квадратиками 1,5 X1,5 см        

протертый желток сваренного вкрутую яйца (кими оборо)

Способ приготовления:

Положите лист нори на бамбуковую циновку.

Равномерно распределите по его поверхности треть приготовленного риса для суши.

Сверху положите еще один лист нори. На него — еще треть риса и сделайте рулет.

Разрежьте его вдоль на 4 части.

Положите последний лист нори на бамбуковую циновку и распределите по нему остаток риса.

Переверните нори и положите ее на кусок влажной ткани. Поместите куски разрезанного рулета на лист нори углами наружу, заполните середину омлетом и начните закатывать.

Сделав рулет, придайте ему прямоугольную форму, посыпьте сверху и с боков тертым яичным желтком (его потом следует вдавить в рис до прилипания) и разрежьте на 4 равные части.