Шашлык из молодой баранины с грибами

Для рецепта:

Баранина — 2кг, грибы свежие — 700г, перец сладкий стручковый — 500г, масло растительное — 150г, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления:

Баранину нарезать на небольшие кусочки, посолить, посыпать черным молотым перцем. Свежие грибы перебрать, промыть, крупные разрезать пополам, посолить. Сладкий стручковый перец нарезать кольцами. Все надеть на вертел, чередуя. Подготовленный шашлык смазать маслом и жарить на раскаленных углях, поворачивая время от времени вертел и следя за тем, чтобы мясо, грибы и перец не подгорели.

На салфетку положить листья бука, на них готовый шашлык и завернуть на 5—6 минут салфеткой, чтобы шашлык немного обмяк.