Суши с лакедрой желтохвостой – суши Хамати

Для рецепта:

200 г риса, 100 г лакедры желтохвостой, 500 мл рисового уксуса, 40 мл соуса Мирин, 100 г сахара, 1/4 лимона, 10 г водорослей Комбу

Способ приготовления:

Рис отварить до готовности, затем горячий смешать с соусом и остудить.

Соус: Рисовый уксус, соус Мирии, сахар, сок лимона и водоросли Комбу

смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15—20 минут, не доводя до кипения.

Лакедру нарезать тонкими ломтиками и прилепить на вылепленные брусочки из риса. Готовые суши можно слегка полить соусом.