Изумительные свиные ножки с квашеной капустой и горохом

Для рецепта:

Ножки свиные 222г, горох зеленый сушеный 42г, капуста квашеная 169г, лук репчатый 40г, ягоды можжевельника 5шт, лавровый лист, майоран, соль.

Способ приготовления:

Горох промывают в холодной воде, добавляют майоран и отваривают до мягкости, затем протирают. Свиные ножки варят в небольшом количестве воды с луком, лавровым листом и ягодами можжевельника до полу готовности, затем добавляют квашеную капусту и тушат до готовности. На блюдо выкладывают ножки вместе с капустой, рядом помещают гороховое пюре. К блюду обязательно подают горчицу. Отдельно — отварной картофель.