Легкий овощной суп с брюссельской капустой

Для рецепта:

    капуста брюссельская - 100г

    лук-порей - 40г

    картофель - 75г

    масло сливочное - 10г

    сметана или сливки - 25г

    зелень, бульон.

Способ приготовления:

Брюссельскую капусту погрузить в закипевшую воду на 1-2 минуты и откинуть на сито. Лук-порей нашинковать и вместе с капустой слегка с пассеровать на жире. Подготовленные овощи положить в кипящий бульон и добавить картофель, нарезанный прямоугольниками и варить до готовности при слабом кипении.

Подавать со сметаной или сливками и зеленью.  Можно приготовить суп на воде,  добавив немного молока.