Рецепт маринада на минеральной воде - рецепт по-ташкентски

 

В Ташкенте практикуется маринование мяса в настоящей минеральной воде с добавлением специй (по вкусу). В таком маринаде мясо хорошо размягчается. Затем можно так же разбавить маринад уксусом и поливать мясо и угли при вспыхивании пламени или сбрызнуть шашлык перед подачей на стол.