Отведай вкусненький суп жнецов из свиных ножек

Для рецепта:

Ножки свиные 220г, чеснок 3 дольки, сметана 60г, яйцо 1/4шт, мука 10г, уксус, соль.

Способ приготовления:

Подготовленные свиные ножки разрезают вдоль на две части и варят с чесноком в соленой воде до мягкости, вынимают, отделяют мясо от костей, нарезают мелкими кусочками. Тщательно смешивают веселкой сметану, пассерованную муку и яйца и вливают в бульон при температуре 75—80°С, непрерывно помешивая. Затем бульон процеживают, кладут в него нарезанное мясо и заправляют по вкусу уксусом.