Знаменитый румынский борш

Для рецепта:

Отруби пшеничные 200г, мука кукурузная 100г, отруби закисшие 500г, вода холодная 100г, кипяток 4400мл, ветка вишни.

Способ приготовления:

Пшеничные отруби смешивают с кукурузной мукой, разводят холодной водой и заливают крутым кипятком. Когда смесь остынет, заквашивают закисшими отрубями или корочкой черного хлеба. Для аромата кладут вишневую веточку. Хорошо размешивают, накрывают полотенцем и ставят в теплое место на сутки для брожения. Готовый борш процеживают и добавляют й чорбу.