Палау с казы – казахский плов

1 кг риса, 500 г казы, 250 г жира, 3-4 луковицы, 4 моркови, специи и соль по вкусу.

Плов с казы готовить так же, как плов по-фергански, только вместо мяса положить казы. Казы отварить отдельно в кастрюле. За 20-25 мин до закладки риса в зирвак положить казы, потом засыпать рис. При подаче на стол мясо вынуть из плова и нарезать кусочками, плов перемешать и сложить горкой на блюдо, а казы положить поверх плова.