Вкуснейшая венгерская щука с соусом

Для рецепта:

Щука 306г, шпик 10г, лук репчатый 12г, сметана 12г, мука 0,5ст.л., помидоры 12г, перец сладкий 20г, перец красный молотый.

Способ приготовления:

Обработанное филе щуки с кожей и реберными костями нарезают на куски (2 на порцию). Затем нарезают шпик кубиками и пассеруют на нем мелкорубленный лук, посыпают красным молотым перцем. После этого кладут рыбу, добавляют немного рыбного бульона и припускают ее 10 мин. Нарезают кубиками помидоры и сладкий перец и кладут сверху рыбы, варят 5 мин, затем заправляют сметаной, смешанной с пассерованной мукой, и доводят до готовности. На гарнир подают галушки (130 г).