Искушенная свинина с черносливом по-воеводински

Для рецепта:

Свинина (корейка) 175г, чернослив 30г, орехи арахис 10г, масло топленое 10г, зелень, специи.

Способ приготовления:

Подготовленную свинину нарезают (2 кусочка на порцию) и отбивают. Чернослив нарезают тонкой соломкой и смешивают с измельченными орехами. Подготовленным фаршем фаршируют мясо, придают изделию прямоугольную форму и обжаривают с двух сторон до готовности. При отпуске гарнируют сложным гарниром (150 г). Соус красный кисло-сладкий (75 г) подают отдельно. Блюдо оформляют зеленью.