Вкусный суп с фрикадельками из рыбного и свиного фарша

Для рецепта:

    белая рыба (филе) - 150г

    свиной фарш - 100г

    яйцо (белок) - 1 шт.

    соль - 1 ч.л.

    рисовое вино или сухое шерри - 2.5 ст.л.

    варёная ветчина - 50г

    лук-порей - 1 шт.

    шпинат - 100г

    бульон - 1.25 л.

Способ приготовления:

Рыбное филе пропустить через мясорубку и смешать со свиным фаршем, белком, солью и 1 ст. л. рисового вина, с мелко нарезанной варёной ветчиной и луком порей.

Руками скатать из массы фрикадельки диаметром 2 см.

Листья шпината почистить, вымыть. Бульон довести до кипения, опустить в него фрикадельки, листья шпината и 1,5 ст. л. рисового вина, накрыть и на слабом огне варить около 10-12 минут. Посолить и подавать в горячем виде.