Вкусненькая закуска из фаршированных помидоров

Для рецепта:

Помидоры 118г, судак 95г, соль 2г, зелень петрушки 2г, майонез 37г, соус «Южный» 3г, корнишоны 10г, винегрет готовый 100г.

Способ приготовления:

Помидоры бланшируют, снимают кожицу, осторожно удаляют сердцевину с зернами и наполняют образовавшуюся полость фаршем из рыбы.

Для фарша отварное филе рыбы без кожи и костей нарезают мелкими кубиками и заправляют соусом майонез с корнишонами, смешанным с соусом «Южный» и мелко нарезанной зеленью петрушки.

На блюдо укладывают заранее приготовленный винегрет, сверху — приготовленные помидоры, заливают оставшимся соусом, украшают веточками зелени, рубленным рыбным желе.