Отбивные из баранины на решетке барбекю

600г баранины, 1 яйцо, 3 ст. ложки сухарей, 3 ст. ложки масла топленого, перец черный молотый, соль по вкусу.

Нарезать из бараньей корейки отбивные котлеты. Срезать с них пленки, зачистить косточки и слегка отбить. Затем посолить, поперчить и смочив в сыром яйце, обмакнуть в панировочных сухарях. Жарить на горячей крышке барбекю незадолго до подачи к столу.