Холодный свекольник с грибами

Для рецепта:

    сухие грибы - 4-5 шт.

    свекла (отваренная) - 3 шт. среднего размера

    картофель (отваренной) - 2-3 шт.

    соленые огурцы - 2-3 шт.

    зеленый лук, укропа, тертый хрен, сахар, соль, перец черный молотый - по вкусу

    квас - 1.5 л

Способ приготовления:

Грибы хорошо промыть, залить водой и варить под крышкой на небольшом огне. Когда грибы станут мягкими, мелко нарезать, и положить назад в отвар, в котором они варились, где и будем готовить свекольник.

Натереть на терке свеклу, Нарезать кубиками картофель, соленые огурцы и нашинковать зеленый лук, укроп, заправить солью, перцем и тертым хреном, по желанию добавить сахар и залить холодным квасом. Подавать свекольник охлажденным.