Вкусненькое ризотто по-итальянски

Для итальянского ризотто:

Крупа рисовая 80г, лук репчатый 35г, масло сливочное 30г, сыр 25г, бульон 200мл, перец черный молотый, соль.

Приготовление итальянского ризотто:

Рубленый лук слегка пассеруют, добавляют рис и жарят до тех пор, пока крупа не пропитается сливочным маслом. После этого вливают бульон частями, добавляют шафран, перец, перемешивают и варят, не закрывая крышкой. Рис должен быть немного разваренным. Перед подачей вводят тертый сыр и сливочное масло.