Суши из риса с икрой летучей рыбы – суши Тобико

рецепт суши Тобико с икрой летучей рыбыДля рецепта:

200г риса, 100г икры летучей рыбы,500 мл рисового уксуса *40 мл соуса Мирин, 100г сахара, 1/4 лимона, 10г водорослей Комбу, 6 полосок нори

Способ приготовления:

Приготовить рис, отварив его, смешать с приготовленным соусом и остудить.

Приготовление соуса: рисовый уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона и водоросли Комбу смешать и томить 20 минут, не доводя до кипения.

Из охлажденного риса вылепить небольшие брусочки. Рис завернуть в полоску нори, один конец которой нужно смочить водой, чтобы получившаяся корзинка не развалилась. Сверху на корзиночки выложить икру летучей рыбы.