Шашлык с ананасовой сальсой в барбекю

12 кусков баранины от филейной части, 2 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка перца черного дробленого, для ананасового сальса: 1/2 спелого ананаса (или 400г консервированного ананаса, без жидкости), 1 головка лука красного, 1 свежий красный перчик чили, 1 ст. ложка яблочного или рисового уксуса, 1 чайная ложка сахара, соль и черный перец по вкусу, 2 ст. ложки нарезанной мяты.

Удалить с мяса лишний жир и жилы. Смазать мясо растительным маслом и посыпать перцем. Обжарить на решетке барбекю с каждой стороны до готовности, но не пережаривать. Подавать с ананасовой сальсой, отварным картофелем и пучком зеленого лука.

Приготовление ананасовой сальсы: Очистить ананас и нарезать кубиками. Мелко нарезать лук. Из перчика удалить семена и мелко нарезать. Все смешать и добавить уксус, сахар, соль, перец и мяту, тщательно перемешать. Ананасовый сальса готов!