Суп грибной с горохом и картофелем

Для рецепта: 100г свежих грибов, 150г гороха, 2—3 картофелины средних размеров, 1 луковица, морковь, 50г сливочного масла, 2л.

Способ приготовления: Замочите горох в холодной воде на 2 часа. После воду слейте и добавьте  свежей воды и варите. Нарежьте лук колечками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавьте моркови натертой на терке и обжарьте до золотистой корочки. Картофель нарежьте кубиками. Грибы перед варкой обдайте кипятком. У шампиньонов удалите пленку, закрывающую пластинки, снимите кожицу со шляпки и промойте в воде с добавлением уксуса, чтобы грибы не потемнели при варке. Когда горох будет почти готов, в кипящую воду запустите обжаренные лук и морковь, картофель и грибы. Варите 15—20 мин. За 5 мин до конца варки добавьте специи, соль. Подавайте со свежей зеленью.