Лангет барбекю с грибами и помидорами

800г говядины, 1 ст. ложка сала говяжьего топленого, 2 ст. ложки сливочного масла, 3—4 помидора, 200г грибов, 200г картофеля жареного, соль, перец черный молотый, зелень по вкусу.

Вырезку нарезать по два куска на порцию и отбить их тяпкой до толщины 1 см. Мясо посыпать солью, положить на сильно нагретую крышку барбекю с жиром и быстро поджарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Очищенные шляпки свежих белых грибов или шампиньонов разрезать на 4 части в зависимости от их величины, посолить и жарить на масле до готовности. Свежие помидоры разрезать на 4 дольки, посыпать солью и перцем и слегка обжарить на решетке. При подаче на тарелку в середину положить 2 кусочка лангета и полить мясным соком. По краям уложить грибы, жареный картофель и помидоры, посыпанные зеленью петрушки или укропа.