Рулетики из говядины с луком и чесноком

600—700г говядины, 8—4 зубка чеснока, 1 головка лука репчатого, 2 ст. ложки уксуса с растительным маслом, перец черный молотый, соль по вкусу.

Мякоть молодой говядины нарезать поперек волокон длинными ломтиками, слегка отбить, смазать смесью уксуса и растительного масла и оставить так на 20 минут. Затем посолить, посыпать каждый ломтик изнутри перцем, мелко нарубленным луком и чесноком, свернуть рулетами, связать ниткой. Жарить на решетке барбекю или на сковороде, смазанной сливочным маслом.