Вкуснейшие отбивные по-милански

Для миланских отбивных:

Телятина I категории (корейка) 220г, яйцо 1/2, сыр 20г, сахар 10г, масло сливочное 15г, лимон 15г, зелень, соль, гарнир 150г.

Приготовление миланских отбивных:

Яйца взбивают. Отдельно смешивают тертый сыр с сахарным песком. Подготовленные телячьи отбивные обмакивают в яйцо, затем панируют в смеси из сахара и сыра и обжаривают с двух сторон на хорошо разогретом масле. Подают горячими, сбрызнув соком лимона. Гарнируют отварными макаронами или картофелем. Блюдо украшают ломтиками лимона и веточками петрушки.