Шашлык из свинины в маринаде из помидор

Мякоть свинины нарезать небольшими кубиками. В мясо добавить соль, перец по вкусу, репчатый лук кольцами и свежие помидоры дольками.

Оставить мариновать на 6—8 часов в холодильнике. Уксус и вино не добавлять, т.к. помидорный сок и так кислый, лука и помидор чем больше, тем лучше. Мясо нанизывать на шампуры без лука и помидор, затем обмять, чтобы углы не торчали и шашлык был цельным и ровным. Чтоб шашлык не подгорал на углях, его сбрызгивают смесью уксуса, чеснока и перца (по вкусу), не забывайте переворачивать шампура, чтобы прожарилось равномерно.