Стейк в красном вине на решетке барбекю

750г стейка от огузка, 250 мл красного вина, 2 чайные ложки чесночной соли, 1 ст. ложка сушеных листьев Орегона, перец черный дробленый по вкусу.

Стейк разделить на крупные порционные куски. С мяса удалить лишний жир и жилы. Смешать вино, соль, орегано и перец. Этим маринадом залить стейк, накрыть и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. Жарить стейк на горячей решетке или крышке барбекю по 3—4 минуты с каждой стороны или до желаемой степени готовности, постоянно смазывая винным маринадом. Подавать с картофельным салатом и кукурузным початком.