Салат Парадайс из помидор и фасоли

Для рецепта:

    помидоры свежие - 4 шт.

    вареная стручковая фасоль - 2 стакана

    зелень петрушки - 2 ст. ложки

    вареный желток - 2 шт.

    масло оливковое (или любое растительное рафинированное) - 4 ст. ложки

    сметана или сливки - 1\2 стакана

    винный уксус 3%-ный - 2 ст. ложки

    готовая горчица - 2 ст. ложки

    молотый черный перец - 3\4 чайной ложки

    соль по вкусу

Способ приготовления:

Свежие крепкие помидоры очистить от кожицы и порезать кубиками, вареную фасоль  разрезать по 2-3 см, зелень петрушки мелко по шинковать. Сварить яйца вкрутую, отделить желтки и измельчить их. Соединить все подготовленные ингредиенты. Затем сделать заправку:  сметану или сливки подогревают на водяной бане, смешивают с уксусом, горчицей и растительным маслом, добавляют соль и молотый черный перец. Смесь держат на водяной бане, постоянно помешивая до тех пор, пока она не загустеет. Затем снимают с огня и охлаждают около 5 минут. Приготовленной смесью заправляют салат и перемешивают. И можно подавать к столу!