Безумно вкусный миндально-апельсиновый пирог

Безумно вкусный миндально-апельсиновый пирогДля теста:

250 г пшеничной муки, 1 ч. л. (без горки) разрыхлителя для теста, 175 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 50 г манной крупы, молотая корица на кончике ножа, 1/2 ч. л. апельсинового ароматизатора, 4 яйца, 125 г растопленного и охлажденного масла или маргарина, 100 мл растительного масла, 150 г очищенного размолотого миндаля

Для начинки:

150 г апельсинового джема

Для посыпки:

50 г стружки из очищенного миндаля, сахарная пудра

Способ приготовления:

1

Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром, ванильным сахаром, манной крупой, корицей и ароматизатором. Добавить яйца, масло (или маргарин) и растительное масло. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Добавить миндаль, все тщательно перемешать веничком или ложкой.

2

Треть теста выложить в кондитерский шприц, или пакетик с маленьким ровным наконечником, или в тарелку. Остаток теста выложить в смазанную жиром форму (0 26 см) и разровнять поверхность.

З

Джем распределить по тесту. Остаток теста в виде решетки выдавить сверху или разложить ложкой. Посыпать пирог миндальной стружкой. Выпекать в духовке на решетке.

Электродуховку разогреть до 180 С.

Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева).

Время выпечки: около 40 минут.

4

Пирог вынуть из формы и остудить на подставке. Посыпать сахарной пудрой.