Полезное оригинальное блюдо из стручковой фасоли

Для рецепта:

Фасоль стручковая 127г, лук репчатый 24г, мука 8г, жир 12г, сметана 50г, чеснок 2 дольки, зелень петрушки, уксус 1ст.л., перец, соль.

Способ приготовления:

Подготовленные стручки фасоли нарезают кусочками по 2 см и варят в подсоленной воде. Шинкованный лук и мелко нарезанную зелень петрушки пассеруют на жире вместе с мукой, добавляют чеснок и перец красный молотый, затем добавляют немного воды. Готовую фасоль откидывают на дуршлаг, дают стечь воде, перемешивают с соусом и доводят до кипения. Перед подачей заправляют сметаной, добавив к ней уксус.