Охотничий шашлык из баранины с помидорами

Для рецепта:

На 500 г баранины — 2 головки репчатого лука, 100 г зеленого лука, 200 г помидоров, 1/2 лимона, 1 ст. ложку уксуса и 1 ст. ложку масла.

Способ приготовления:

Мякоть задней ноги баранины обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, поперчить, добавить мелко нашинкованный лук, уксус или столовую ложку лимонного сока и перемешать Посуду накрыть крышкой и на 2—3 часа поставить в холодильник, чтобы баранина про мариновалась.

Замаринованные куски мяса надеть на металлический вертел или шампуры, вперемежку с луком, нарезанным крупными ломтиками. Жарить шашлык надо над горящими без пламени углями, примерно, в течение 15—20 минут, повертывая вертел или переворачивая шампуры, чтобы баранина прожарилась равномерно.

Готовый шашлык снять с вертела или шампур, положить на блюдо, полить маслом и гарнировать зеленым луком, помидорами, и кусочками лимона.